Zement birgt bei der Verarbeitung die Gefahr von Verätzungen und Reizungen, da durch den Zusatz von Wasser eine stark alkalische Lösung entsteht (hoher pH-Wert). Außerdem enthält Zement Spuren von Chromat, das bei regelmäßigem Kontakt Hauterkrankungen verursachen kann. Die Chromatallergie, auch bekannt als „Maurerkrätze“, entsteht vor allem bei der Verarbeitung von Sackware, denn hierbei besteht häufiger und intensiver Hautkontakt. Seit 1997 bieten die Hersteller auch chromatarme Normzemente an, erkennbar an der Aufschrift „Chromatarm gemäß TRGS 613“.
Beim Umgang mit frischem Mörtel und Frischbeton ist Handschutz notwendig. Empfohlen werden nitrilgetränkte Baumwollhandschuhe; Lederhandschuhe sind ungeeignet.